Баранина в чесночном соусе с кускусом
-
8
Порций
-
20 мин.
Подготовка
-
1 ч. 20 мин.
Готовить
-
187 Ккал / 100 г Калорийность
-
Баранину нарезать крупными кусочками обвалять со всех сторон в муке. -
Разогреть в казане или керамическом горшке масло, обжарить на сильном огне куски мяса до золотистой корочки.
-
Добавить лавровый лист, нарезанные лук и морковь. Специи смешать измельчить в ступке, отложить 1 ч.л., а остальное добавить к мясу и овощам. Влить вустерский соус, портвейн и немного воды так, чтобы все ингредиенты рагу были покрыты жидкостью на 1 -1,5 см. Тушить 1 час 20 минут на медленном огне. Затем посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную головку чеснока и половину нарубленного пучка петрушки. Тушить еще 10-15 минут до готовности.
-
Кукус запарить кипятком (в соотношении 1 часть кускуса на 2 части воды), добавить оливковое или сливочное масло, оставшиеся специи, остатки петрушки и посолить по вкусу.
-
Подавайте баранину в чесночном соусе вместе с пряным горячим кускусом. Приятного аппетита!
-
"Накануне вечером, как обычно, лошадей тренировали и купали, а в десять часов вечера конюшню заперли. Двое конюхов пошли в домик тренера, где их в кухне накормили ужином, а третий - Нэд Хантер- остался дежурить в конюшне. В начале десятого служанка - ее зовут Эдит Бакстер- принесла ему ужин - баранину с чесночным соусом" Артур Конан Дойль "Серебряный " Цикл рассказов "Записки о Шерлоке Холмсе"
-
Ines 18.10.2015выглядит очень аппетитно!
-
Елена 19.10.2015Ines , спасибо большое)
-
-
Армине 19.10.2015Красиво и вкусно!
-
Елена 19.10.2015
Армине, спасибо))
-
-
Катя 19.10.2015какое богатое блюдо))
-
Елена 19.10.2015
Спасибо,Катюш! Да,вкус получился очень насыщенный и так хорошо подружился именно с кукусом,что я даже не смогла придумать сюда какой-то другой ,настолько же удачный гарнир!
-
-
Зарема 19.10.2015Леночка, очень рада, что ты окунула нас в добрую и старую Англию Дойля!!! Думала, кто же принесет что то от Шерлока!
-
Елена 19.10.2015
Зарема , спасибо большое!!!
Ну, я-то точно один из самых ярых фанатов Холмса))
-
-
Марина (manyasha_p) 19.10.2015Шикарное блюдо и фотографии восхитительные!
-
Елена 19.10.2015
Марина (manyasha_p) , спасибо большое, очень приятно!))
-
-
Olga 19.10.2015Лен, админ внес цитату. Не забывай ее включать в последний шаг.
-
Елена 19.10.2015
Хорошо,Оль, я сначала не в курсе была, теперь буду вносить! )
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Зарубежная литература" под №4.
Администратор , спасибо)