Полба с грибами и тыквой

3
Порции
1 ч. 0 мин.
Готовить
91 Ккал / 100 г Калорийность

Полба, подобно рису для ризотто, способна вобрать в себя все вкусы и ароматы блюда. Полба с грибами и тыквой готовится в одной сковороде на манер популярного итальянского блюда. По желанию, блюдо можно украсить тертым пармезаном.

Это блюдо приготовлено из

Полба цельная

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Полба цельная

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Грибы нарезать на несколько частей. Лук и чеснок нарезать мелко, тыкву – кубиками.
В сковороде с толстым дном или сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук, чеснок и грибы. Посолить, добавить тимьян и обжарить грибы до зарумянивания. Переложить в миску.
Выложить на сковороду кубики тыквы, обжарить до полуготовности. Посолить, поперчить по вкусу.
Полбу тщательно промыть. Вернуть в сковороду грибы, добавить полбу, распределив ее равномерно по слою грибов с тыквой. Влить горячую воду, чтобы уровень воды был примерно на 1 см выше уровня ингредиентов. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить полбу под закрытой крышкой 40-45 минут.
Когда вода полностью впитается, проверить готовность крупы. Если зернышки мягкие – перемешать кашу, если нет – влить немного воды и продолжить варить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Готовьте с удовольствием!