Кускус с тыквой, грибами и зелеными оливками

Кускус с тыквой, белыми грибами и зелеными оливками - вкусное и свежее сочетание в средиземноморском стиле.

Это блюдо приготовлено из

Кускус

в магазине рядом с вами

Это блюдо приготовлено из

Кускус

в магазине рядом с вами

Приготовление

Тыкву очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, запечь в духовке при 180°С на протяжении 40 минут. Готовую тыкву остудить, нарезать не очень мелкими кубиками.
Грибы очистить, отварить на протяжении 20-30 минут, вынуть, нарезать крупными ломтиками, бульон отставить.
Горошек бланшировать в подсоленной воде на протяжении 5 минут.
В сковороде растопить сливочное и оливковое масло, добавить тимьян, белые грибы, обжарить на среднем огне 3-4 минуты, добавить зеленый горошек, оливки, приправить солью и перцем по вкусу.
Кускус насыпать в миску, залить стаканом горячей воды, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут до полного впитывания воды.
В сковороду с грибами и овощами добавить печеную тыкву, перемешать. Готовый кускус выложить на блюдо, сверху присыпать свежим тимьяном.