Рецепты
Дхал из красной чечевицы и ячменные биточки
-
6
Порций
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 30 мин.
Готовить
-
Замочить чечевицу на час-два.
Кориандр немного поджарить на сухой сковороде.
Поместить в кастрюлю чечевицу, натертую на крупной терке свеклу, специи, лимонный сок.
Залить 1,5 стаканами воды.
После того, как блюдо закипит, варить на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не станет очень густой.
-
Подавать дхал можно как горячим, так и холодным. В горячем виде традиционный дхал - суп-пюре (или прекрасный гарнир, если сильно загустеет), а в холодном - закуска.
-
Ячневую крупу замочить на час-два. Промыть.
Сварить в 1,5 стаканах воды. Остудить.
Мелко порезать репчатый лук и капусту.
Смешать кашу, овощи и специи. Посолить по вкусу.
Семечки слегка измельчить.
Из ячменной массы сформировать котлетки, обвалять в семечках.
Обжарить на растительном масле.
Оригиналы рецептов в книге "Аюрведа".
-
Олег 08.03.2015Интереснейший рецепт! Сочетание привычных нам продуктов с пряными специями - результат должен быть небанальный и, я бы сказал, экзотичный. Даёшь адаптацию мировых кухонь к российским реалиям!:)
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №4 вторые блюда
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
какая фотография интересная, Оксан)) и биточки понравились))
Ксюш, надо определиться куда Дхал определить - закуски или основное. У нас объединяющая номинация только 8. Помоги нам разобраться!
Биточки особенно близки моему постящемуся сердцу. Наверное, включу в меню следующей недели
Olga , я же обещала вам принести еще что-то такое. :)
Я не могу определить, поэтому и написала обе номинации. В "Аюрведе" пишет, что дхал может быть как гарниром, так и закуской. И даже если сделать его не таким густым, то супом. :)