Сливочный суп-пюре с чечевицей и гренками

6
Порций
0 ч. 40 мин.
Готовить
73 Ккал / 100 г Калорийность

Красная чечевица отлично подходит для такого типа рецептов, как пюре, крем-супы, паштеты, тушеные овощи с соусом, рагу и пр. блюд с густой полужидкой однородной фактурой, т.к. она быстро и равномерно разваривается, создавая для них идеальную основу.
Красная чечевица хорошо тем, что очень быстро готовится. А суп-пюре с использованием чечевицы имеет очень яркий вкус и красивый цвет.

Это блюдо приготовлено из

Чечевица красная

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Чечевица красная

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Чечевицу залить водой или бульоном и поставить на огонь. По мере закипания, снимать образовавшуюся пену. Тем временем очищаем картофель и нарезаем его крупными кубиками. Отправляем картофель к чечевице.
Овощи нарезаем мелким кубиком и так же добавляем в кастрюлю.
Пока варится суп займемся курицей. Куриное филе нарезаем тонкими пластинами, солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Даем помариноваться минут 5.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Обжариваем тонко нарезанные кусочки багета. Натираем их чесноком.
На раскаленной сковороде обжариваем куриное филе до румяной корочки. Филе готовится очень быстро. Чем дольше вы его жарите, тем суше становится мясо.
Солим и перчим суп.
Когда овощи в супе будут готовы, его можно пюрировать. При помощи погружного блендера приготовим суп-пюре. Добавляем сливки. Взбиваем в однородную массу.
При подаче кладем в суп кусочки куриного филе, гренки и посыпаем тимьяном.