Зелёная чечевица - оптимальный выбор для салатов, которые можно включить в постное меню. Чечевица богата белком, клетчаткой, полезными минералами, а значит помогает восполнить недостаток важных для организма веществ. Она хорошо держит форму при готовке за счёт сохранённой отрубевой оболочки и не превращается в пюре при смешивании салата. Отсутствие необходимости замачивать чечевицу и небольшое время варки - ещё один немаловажный плюс в её пользу. Легкий салат с сезонными овощами и зеленой чечевицей может послужить хорошим перекусом или стать полноценным ужином.
Зелёная чечевица - оптимальный выбор для салатов, которые можно включить в постное меню. Чечевица богата белком, клетчаткой, полезными минералами, а значит помогает восполнить недостаток важных для организма веществ. Она хорошо держит форму при готовке за счёт сохранённой отрубевой оболочки и не превращается в пюре при смешивании салата. Отсутствие необходимости замачивать чечевицу и небольшое время варки - ещё один немаловажный плюс в её пользу. Легкий салат с сезонными овощами и зеленой чечевицей может послужить хорошим перекусом или стать полноценным ужином.
Зелёная чечевица - оптимальный выбор для салатов, которые можно включить в постное меню. Чечевица богата белком, клетчаткой, полезными минералами, а значит помогает восполнить недостаток важных для организма веществ. Она хорошо держит форму при готовке за счёт сохранённой отрубевой оболочки и не превращается в пюре при смешивании салата. Отсутствие необходимости замачивать чечевицу и небольшое время варки - ещё один немаловажный плюс в её пользу. Легкий салат с сезонными овощами и зеленой чечевицей может послужить хорошим перекусом или стать полноценным ужином.
Зелёная чечевица - оптимальный выбор для салатов, которые можно включить в постное меню. Чечевица богата белком, клетчаткой, полезными минералами, а значит помогает восполнить недостаток важных для организма веществ. Она хорошо держит форму при готовке за счёт сохранённой отрубевой оболочки и не превращается в пюре при смешивании салата. Отсутствие необходимости замачивать чечевицу и небольшое время варки - ещё один немаловажный плюс в её пользу. Легкий салат с сезонными овощами и зеленой чечевицей может послужить хорошим перекусом или стать полноценным ужином.
Хорошо промыть хорошо чечевицу, залить холодной водой. Воды надо столько, чтобы она была на 2 см выше, чем сама чечевица в кастрюле. Поставить на огонь и дать закипеть, убавить огонь и варить 20-30 минут или до готовности, она должна стать мягкой. Солить чечевицу надо в конце.
Овощи все помыть. Редис нарезать тонкими кружками.
Морковь нарезать или нашинковать при помощи ножа-экономки на тонкие длинные полосы.
Приготовить заправку: в чашу натереть цедру от апельсина и выдавить сок. Добавить соль, перец и оливковое масло. Все тщательно перемешать, попробовать на вкус. Сбалансировать кислоту и сладость по своему вкусу.
Салат корн промыть и обсушить в «карусели», либо при помощи полотенца. Выложить на тарелку салат, овощи, сверху посыпать зеленой чечевицей. Все полить заправкой, перемешать. Приятного аппетита!
Olga , ты знаешь, по вкусу тут самая главное чечевица, хотя может и показаться,что она затерялась, а апельсин просто чудесным образом соединяет вкусы бобовых и овощей.
Катя 17.03.2016
легкий и вкусный салат) то, что нужно для поста! изюминкой и правда, апельсин выступает))) если бы не пост, сыра бы сюда творожного еще)))
Зарема 18.03.2016
Катя, ну можно тофу при желании))... на самом деле Катюш, салат достаточно насыщенный и цельный, мне хватило всего, а заправка все составляющие благополучно сдружила, это да
я думаю, тут главная роль у апельсина!!!
Olga , ты знаешь, по вкусу тут самая главное чечевица, хотя может и показаться,что она затерялась, а апельсин просто чудесным образом соединяет вкусы бобовых и овощей.
легкий и вкусный салат) то, что нужно для поста! изюминкой и правда, апельсин выступает))) если бы не пост, сыра бы сюда творожного еще)))
Катя, ну можно тофу при желании))... на самом деле Катюш, салат достаточно насыщенный и цельный, мне хватило всего, а заправка все составляющие благополучно сдружила, это да