Рецепты
Мульгикапсад (Mulgikapsad)
-
10
Порций
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
2 ч. 0 мин.
Готовить
-
Перловку замочить на пару часов, затем воду слить, а крупу промыть.
-
Свинину, лучше всего подойдёт шейный карбонад, помыть, обсушить и нарезать кусками.
-
Если квашеная капуста кисловата, то перед приготовлением её следует поместить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой.
-
Куски свинины и капусту поместить в сотейник, посыпав тмином, сверху положить перловую крупу, добавить воды, чтобы она покрывала содержимое на толщину пальца.
-
Репчатый лук почистить, измельчить и поместить в сотейник, а можно обжарить и добавить в конце приготовления.
-
Капусту со свининой тушить 1,5-2 часа под крышкой на слабом огне или в духовке при температуре 160*С, затем приправить по вкусу сахаром и солью, перемешать и потушить ещё минут 30.
-
Мульгикапсад подать на стол горячим с отварным картофелем и ржаным хлебом.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Пилар, спасибо. Оказывается, я совсем мало знаю об эстонской кухне!
Хочу еще)))
Пожалуйста, Ольга!
Нужна исключительно эстонская кухня или другие рецепты с крупами тоже сгодятся? ;о)
Пилар, мы всем вкусным - у тебя других и не встречала! - рецептам рады!
Вот это рецепт! Я с квашеной капустой еще ничего не туши, только щи из неё делала да салат с маслом и клюквой!
Щи у эстонцев тоже с перловкой. Скоро выложу рецепт. :о)
Это хорошо!)
п.с. Я за добавку!)