Цеппелины с чечевицей

• 8

  Порций

• 1 ч. 20 мин.

  Готовить

• 95 Ккал / 100 г Калорийность

Растительный белок зелёной чечевицы легко усваивается и содержит 9 из 10 незаменимых аминокислот. Кроме того содержание самого белка в зелёной чечевице в 1,5 раза выше, чем в говядине. Именно поэтому эта бобовая культура - здоровая и сытная альтернатива мясу в постные дни. Попробуйте сами изменить знакомые рецепты с мясом (например, пельмени или манты) на вкусные постные рецепты.
На данный постный обед меня вдохновило национальное блюдо литовской кухни - цеппелины, представляющие собой большие клецки из смеси вареного и сырого картофеля, чаще всего с мясной начинкой. Но я подумала, что и постный вариант таких клецок будет не хуже, и не прогадала, зеленая чечевица выступила прекрасной начинкой для цеппелинов. В оригинальном рецепте картофель трется на мелкой терке, мне же захотелось не однородной текстуры и я натерла картофель на крупной терке, так что здесь выбирайте на свой вкус! Картошку я не варила, а запекла в мундире, мне кажется, после запекания картошка более вкусная, чем отварная.