Рис с курицей и овощами

5
Порций
1 ч. 0 мин.
Готовить
164 Ккал / 100 г Калорийность

Блюдо приготовлено по технологии индийского бириани (см. ссылку), когда обжаренное мясо и полуготовый рис укладывают слоями вместе с овощами в толстостенный сосуд и томят на медленном огне. В результате получается ароматный и нежный плов. Если хотите больше индийской аутентичности - используйте рис Басмати и пряности типа гарам масала.

Это блюдо приготовлено из

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Рис для Азербайджанского плова

в магазине рядом с вами

Смесь риса Басмати и дикого

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Рис для Азербайджанского плова

в магазине рядом с вами

Смесь риса Басмати и дикого

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис супер Басмати

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Рис отварить в подсоленной кипящей воде до полуготовности. Разогреть на сковороде 3 ст. л. подсолнечного масла. Кусочки курицы посолить,поперчить и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Баклажаны нарезать небольшими ломтиками, посолить и обжарить с двух сторон.
Лук, перцы, помидоры, морковь нарезать кружочками, чеснок - крупными пластинами.
В кастрюлю выложить сырые овощи - лук, чеснок, морковь, перцы, помидоры, посолить.
На овощи выложить обжаренные кусочки курицы с маслом, на котором жарились.
Выложить баклажаны,
затем полусваренный рис, разровнять. Томить под крышкой 1) минут 5 на сильном огне, 2) затем убавить огонь до среднего и томить еще 15 минут. Снять с огня, на кастрюлю положить подходящее блюдо и перевернуть содержимое кастрюли на блюдо.
Приятного аппетита!