Рецепты
Курица без костей с нутом
-
6
Порций
-
10 ч. 0 мин.
Подготовка
-
2 ч. 0 мин.
Готовить
-
168 Ккал / 100 г Калорийность
-
Нут предварительно замочить на ночь, желательно, пару раз меняя воду за это время. Слить воду, налить свежей, подсолить и отварить нут почти до готовности. Я варю нут в мультиварке, очень удобно.
-
Из курицы необходимо удалить кости через брюшко. Курицу перевернуть на брюшко, бедра сломать у хребта, хребет сломать посередине. Подрезаем мякоть у гузки, и продолжая подрезать мякоть вокруг кости, удаляем тазобедренный сустав и бедренную кость. Далее, продолжая подрезать мякоть, удалить ребра, оставшийся хребет и шею (если есть). Кость в голени и крыльях оставляем. Кожу следует подрезать очень аккуратно, чтобы не прорезать ее.
-
Луковицу мелко нарезать и чуть обжарить в 1 ложке оливкового масла. Капусту нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить и потушить, подливая понемногу воду, чтобы не пригорала. Я тушила в мультиварке на режиме Тушение.
-
Готовую начинку перемешать с вялеными томатами и 1/3 частью отварного нута. Начинить курицу капустной начинкой и закрепить шею и брюшко зубочистками. Ножки связать крестообразно кулинарной нитью.
-
Смешать специи и 2 ложки оливкового масла, добавить соевый соус, размешать. Смазать с помощью кулинарной кисти курицу со всех сторон. Закрыть крылья фольгой, чтобы не сгорели.
-
Смазать оставшимся маслом форму для запекания. Форма должна быть немного больше курицы, чтобы осталось место для нута. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке. За 10 минут до готовности аккуратно снять фольгу с крыльев и добавить к курице оставшийся нут, тщательно его перемешать, чтобы он равномерно покрылся маслом. Сверху на нут выложить свежий тимьян и продолжить запекать до готовности. Перед подачей удалить нить и зубочистки.
Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
О, рождественская индейка в новом прочтении. Спасибо, Оксана
Оля, чем богаты!
для меня это высший класс! я не решусь удалять кости, браво))