Здравствуйте, , Войти
БЕСПЛАТНЫЙ
ЖУРНАЛ «ГОТОВЬТЕ C НАМИ»

ГлавнаяКонтакты

Рецепты

Главная Главная Рецепты Рецепты Индийская кухня Veg Fried Rice или Жареный рис с овощами и Рыбные гриль-шарики Вторые блюда

Veg Fried Rice или Жареный рис с овощами и Рыбные гриль-шарики

Анастасия Житенская 26 ноября 2012, 31 октября 2012 Распечатать Распечатать Добавить в книгу рецептов

Время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 30 минут

4 порции
Калорийность блюда на 100 г: ~ калорий

Вторые блюда Вторые блюда
Индийская кухня Индийская кухня

Другие рецепты Другие рецепты

Veg Fried Rice или Жареный рис с овощами и Рыбные гриль-шарики

Ингредиенты

Тертый свежий имбирь - 1 ч. л.
Тертый мускатный орех - 1 ч. л.
Кумин - 2 ч. л.
Асафетида - 1 ч. л.
Молотые семена кардамона - 1 ч. л.
Лимон - 1 шт.
Свежий острый перец - 1 стручок
Топленое масло гхи - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Фасоль стручковая - 1 горсть
Морковь - 1 шт.
Рис Басмати - 200 г
Вода - 400 г
Цветная капуста - соцветий горсть
Соль - 1 ч. л.
Филе рыбы Кингфиш (или другая морская рыба) - 400 г
Специи для рыбы: гвоздика, имбирь, кардамон черный, кориандр, корица, кумин, куркума, перец черный, перец чили, сол



Способ приготовления

Вымойте овощи и нарежьте их. Промойте рис, вымачивайте его 15 минут, затем дайте воде стечь. Нагрейте масло в кастрюле и поджарьте на нем перец и имбирь. Добавьте в масло овощи и жарьте еще 4-5 минут. Положите рис и перемешайте, обжарьте минут 10. Добавьте немного соленой воды и доведите до кипения. Подвесьте в кастрюле мешочек со специями, закройте ее крышкой и варите рис на медленном огне пока он не впитает всю воду. Выньте мешочек с пряностями и выжмите его над рисом. Взболтайте яйцо и добавьте к рису, немного обжарьте. Переложите рис в тарелку и украсьте половинкой лимона.Про рыбу:Филе вымачиваем 20 минут в соке лимона, смешаноом со всеми перечисленными специями.Затем скатываем шарики и обжариваем на гриле 20 минут. Подаем вместе с рисом. 1


Комментарии (1)

Лидия Лидия

Кингфиш - рыба король!?)

31 октября 2012 ·

Отправить Отправить Пользовательское соглашение Пользовательское соглашение










Функция доступна для зарегистрированных пользоваталей


Жалоба на "Veg Fried Rice или Жареный рис с овощами и Рыбные гриль-шарики"