Рецепты
Перевернутый плов с рыбой / Upside Down Fish Pilaf
-
6
Порций
-
10 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
Филе белой морской рыбы нарезать на порционные куски. -
Очистить апельсин и лимон. Нарезать.
-
Для маринада смешать 0,5 стак. растительного масла, апельсин, лимон, чеснок (через пресс), специи для рыбы и соль. В получившийся маринад опустить рыбу и отправить в холодильник на 1 час.
-
Пока рыба маринуется, займемся рисом.
Я взяла длиннозерный коричневый рис, его необходимо промыть.
Разморозить микс из овощей.
Налить в кастрюлю рыбный или куриный бульон, вскипятить. Добавить рис, дать закипеть, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-12 минут. Добавить немного огонь и готовить ещё 10 минут. Открыть крышку, добавить сливочное масло и предварительно размороженные овощи, добавить шафран,1 ч. л соли. Аккуратно перемешать плов. Готовить до полного выкипания бульона. -
0,5 стакана миндаля отварить в течение 5 минут. Очистить от шелухи.
-
После того, как рыба промариновалась, обжарить ее в раскаленном масле до золотистой корочки.
-
В этом же масле обжарить отварной и очищенный миндаль.
-
Рыбу положить на дно кастрюли.
-
Сверху положить приготовленный рис с овощами. Плотно придавить рис ко дну. Я это делала толкушкой для пюре.
-
Перевернуть рис на блюдо! Украсить миндалем!
Можно приступать к дегустации.
-
Юлия 20.05.2014Смело, ярко и очень хочется попробовать!)
-
Галиюшка 20.05.2014Сказка да и только! Идеальный плов!
-
Olga 23.05.2014Как трудоемко, но при этом диетично. Все обжаренные ингредиенты нужно еще обсушить.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Блюдо вышло на заглядение!
Красивое блюдо! Очень празднично!
Ну, прямо, как в известной сказке о царе Салтане. Помните?
"Этим нас не удивишь. В свете вот какое диво:
Море вздуется бурливо..."
Лично меня, покорила смелось автора: признаюсь честно - плов с рыбой не доводилось мне вкушать ранее. Однако, дабы уронить высокий престиж (как-никак, главный судья, всё таки-ж!), я мужественно попытался сохранить самообладание и сделал вид, что это блюдо мне знакомо по-меньшей мере лет "питсот"! Нет, и в самом деле: в этом необычном рецепте немало интересных деталей. Чего стоит один только маринад (апельсин, лимон, чеснок + растительное масло)! Присутствие в блюде зиры и шафрана, навеяло мне сладостные картинки из моего далекого детства.. А уж, окончательное оформление миндалём, было последним аккордом, сорвавшим бурные и продолжительные аплодисменты.