Крупяная галета с уткой и лисичками
-
4
Порции
-
30 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
300 Ккал / 100 г Калорийность
-
Пшено и пшеничную крупу отварить до готовности, откинуть на сито - слить излишки воды. -
С утиной грудки удалить кожу и прожарить ее до выделения жира, филе самой грудки порезать кусочками – обжарить в этой сковороде.
-
Лисички перебрать от лесного мусора, крупные – порезать.
-
Оба вида лука и корень пастернака нашинковать соломкой.
-
Обжарить грибы и овощи вместе с мясом птицы, добавить отваренную крупу, посолить и приправить черным перцем и тертым чесноком.
-
В половине стакана кипятка растворить соль, сахар и влить масло виноградной косточки; в просеянную полбяную муку влить горячий масляный раствор, замесить тесто, и разделить его на порционные шары – дать тесту отдохнуть.
-
Из каждого шара раскатать лепёшку, в центр выложить начинку, края подвернуть.
-
Духовку разогреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, выложить галеты на противень, середину прикрыть фольгой, чтобы жар не иссушал начинку; выпекать галеты 25-30 минут.
-
Юлия 20.09.2014Даже не могу представить себе,какой же вкус у этого чуда!
-
Лена 22.09.2014...Юля, вкус богатый:):):):)
-
-
Оксана 20.09.2014Пригласи на чаек?
-
Лена 22.09.2014
...Оксан, да с радостью:):):) приходи!!!!!
-
-
Марина 20.09.2014У вас пропал аппетит? Посмотрите на Ленины фотографии и почитайте рецепт)) Главное - успеть добежать до холодильника! Чудесная галета!
-
Лена 22.09.2014
...Марина!!!!!! спасибо:):):) главное, чтобы еще в холодильнике было что:):):) а то у меня тут пару дней даже дохлой мыши не было:):):) а-а-а:):):)
-
-
Галина 22.09.2014Какое чудо, Елена!!!!!!!!!! Обязательно попробую что-то подобное исполнить! Восхищаюсь одним словом!
-
Лена 22.09.2014
...Галина, огромнейшее спасибо:) желание повторить и попробовать - лучшая оценка:):):):)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
У меня от твоих фотографий начинается обильное слюноотделение:) Галета шикарная!!!
...Риммуля, спасибо, моя хорошая:):):) значит, я не зря старалась:):):)
Очень гармоничный рецепт! Дикий вкус утки подчеркнут лесным ароматом лисичек, и все это на пшенной галете. Молодцы французы - развивают рецепторы и вдохновляют на эксперименты.
...Алина, ну в наших краях французы хорошо "наследили":) хотя казалось бы, где Париж, а где Южный Урал:):):)
Лена, спасибо! Этот рецепт - хит нашего осеннего журнала!!!
......Оля, это не предел:) у меня еще есть варианты для участия в конкурсе:) вот только я не поняла: в каждом блюде обязательно должны быть тыква, яблоки и грибы? а другие чудеса осени и урожая? например, томаты, перцы, груши, сливы, облепиха...их обойти стороной?
ры.сы. Оля, а еще пшено надо добавить:) я его тоже использовала:):):)