Киш с лососем, брокколи и овсяными хлопьями
-
2
Порции
-
15 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
Духовку разогреть до 180 С
Основа:
Овсяные хлопья и пшеничные отруби смолоть в муку. Добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
В стакане смешать кипяток и масло. Влить в сухие ингредиенты и замесить тугое тесто. Дать немного остыть.
Раскатать между 2 слоями пекарской бумаги или пищевой пленки в очень тонкий пласт.
Форму смазать маслом. Снять пергамент сверху теста и перевернуть с помощью второго листа в форму. Снять этот второй лист пергамента и уложить аккуратно тесто в форму, излишки обрезать.
Тесто очень тугой, раскатывается довольно сложно. Если получилось слишком сухим, то можно по капельке добавить еще воды.
Выкладывать тесто в форму очень аккуратно, та как оно легко рвется, но и очень легко заклеиваются трещины.
-
Начинка:
Филе лосося обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны на смазанной маслом сковороде. Рыба жирная и выпустит немного жира. Рыбу снять со сковороды и разобрать на небольшие кусочки, жир оставить.
Почистить и нарезать мелко лук. Обжарить его на жире от рыбы до легкого золотистого цвета.
Брокколи бланшировать в течение 3-5 минут, обдать холодной водой.
Смешать творог с яйцами, 1-й нарезанной веточкой укропа, солью, перцем и крахмалом.
-
Сборка и выпечка:
На основу из теста равномерно распределить лук, брокколи и кусочки лосося. Залить яично-творожной смесью.
Поставить киш в духовку. Снизить температуру до 150 ?С и выпекать 30 минут.
Температура в духовке будет падать постепенно, благодаря этому начинка будет нежной. Если начинку перегреть, то яйца могут свернуться и дать излишнюю зернистость.
Подавать теплым или охлажденным. Мне в холодном виде даже больше нравится :)
-
Марина 13.02.2014Какой разрез вкусный получился - сочная и аппетитная рыбка!
-
Оксана 15.02.2014Красиво!
-
Olga 15.02.2014Такую диету я бы вообще не прекращала))))
-
Илья 18.02.2014Хлопья здесь обозначены как альтернатива отрубям, которые Агро-Альянс не выпускает. Вероятно, это блюдо было взято из конкурсной программы, посвященной отрубям. Цитирую : Духовку разогреть до 180 ?С Основа: Овсяные и пшеничные отруби смолоть в муку. Добавить соль и разрыхлитель, перемешать.....
Уместно было всего лишь заменить слово отруби на хлопья....-
Вика (kinda_cook ) 18.02.2014Илья, по тексту добавила о хлопьях.
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
мимо киша пройти невозможно ) Очень аппетитно!
Викулечка, замечательный киш! :) Удачи! )
Киш с лососем обожаю!