Рецепты
Карамельный чизкейк
-
4
Порции
-
3 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 50 мин.
Готовить
-
319 Ккал / 100 г Калорийность
-
Плотно обернуть кольцо диаметром 10 см снаружи фольгой так, чтобы при выпечке в нее не попала вода. Дно формы застелить пергаментом.
Сахар, сухое молоко и молоко нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и сухого молока. Вы можете заменить эти ингредиенты на 80 г вареной сгущенки. Если используете сгущенку, то ее тоже надо нагреть, чтобы она стала жидкой.
Добавить растопленное сливочное масло и слегка уварить, постоянно помешивая! В горячую массу добавить слегка перемолотые хлопья (не в муку). Выложить основу в форму, разровнять.
-
Готовим творожный слой. Сахар со сливками нагреть до полного растворения сахара. Дать немного остыть. Добавить творог, яйцо и крахмал, всё перетереть погружным блендером до однородного состояния. Вылить полученную массу в форму на основу.
Форму поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2-3 см формы с чизкейком. Выпекать 30-40 минут, чизкейк должен полностью схватиться. Убрать чизкейк с водяной бани и дать остыть в течение 2 часов. Затем поставить в холодильник на 4 часа. Вытащить чизкейк из формы и приготовить заливку. -
Для заливки сварить карамель из сахара и воды. В карамель добавить горячее растопленное сливочное масло. Снять с огня, хорошо перемешать. Заливке дать немного остыть и вылить на чизкейк. По желанию чизкейк можно не извлекать из формы, а прямо в ней залить карамелью. Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
У кого то скоро день рождения... Заказы можно делать?
Оля)) вроде вчера намек на эстерхази был, нет?)
Ух ты!!! Какая аппетитность,Катя!!!!
Ленчик, спасибо))