Рецепты
Кабачковая икра с нутом
-
8
Порций
-
8 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
42 Ккал / 100 г Калорийность
-
Нут необходимо предварительно замочить на ночь, а затем сварить (~ 60 минут).
-
Принцип приготовления таков, что овощи добавляются на сковороду двумя партиями по мере нарезания. Лучше взять сковороду среднего размера с высокими бортиками (у меня d=24 см).
-
Очищаем кабачки (семена можно оставить, ведь кабачок молодой), нарезаем кубиками. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. В это время очищаем морковь, натираем на крупной тёрке. Добавляем на сковороду. Помещиваем. Чистим от семян и ножки перец, нарезаем кубиками, отправляем на сковороду. Добавляем некоторое количество воды, чтобы она непокрывала все овощи. но дала возможность потушиться. Тушим так овощи на среднем огне, пока большая часть воды не испарится (~10 минут). -
Затем очищаем и нарезаем кубиками луковицу и вместе с нутом, отправляем на сковороду. Очищаем помидор от кожицы режем на четвертинки, а затем на тонкие "четвертькружья" - на сковородку. Аккуратно помешиваем и добавляем горошины перца и лавровый лист. Тушим ещё минуты 3-4, добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок. Выключаем и оставляем минут на 15 - дойти. Всё.
-
Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Икра очень нежного цвета. Обычно она бывает ярче, но и более опасная для тех, у кого на томат изжога. Очень диетично
У нас кабачковая всегда такого цвета получается. Я люблю томатов туда поменьше, а кабачков побольше)
У меня мама всегда томатную пасту для цвет добавляет!
Я любитель томатную пасту куда-нибудь добавить, но только не в кабачковую)