Рецепты
Форель с красным рисом и луковым конфи
-
4
Порции
-
40 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
181 Ккал / 100 г Калорийность
-
Для начала нужно отварить красный рис согласно инструкции на упаковке (около 40 мин) и слить воду.
-
Лук нарезать тонкой соломкой, посыпать сахаром, все хорошо перемешать и жарить в растительном масле. Как лук начнет карамелизоваться и покоричневеет, добавить воды и тушить, мешая, чтобы не подгорел, по мере испарения воды подливать еще. В какой-то момент заменить воду красным сухим вином или бальзамическим уксусом, и продолжать тушить, добавить чернослива, томатной пасты и лаврового листа. Готовим еще минут пятнадцать до тягучей чуть скользкой консистенции, остужаем.
-
Далее берем ломтики форели, на каждый ломтик выкладываем красный рис, равномерно распределяем, а поверх кладем луковый конфи, сворачиваем всё рулетиком, если необходимо, закрепляем шпажкой.
-
Выкладываем на тарелку рулетик и вокруг немного (или много!) лукового конфи, кто как любит). -
Приятного аппетита!
-
Нина 25.04.2013и з у м и т е л ь н о !
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Рубин) май лав)) Красивое блюдо!) в духе коммунизма по цветам))
Спасибо, Юль)) Я ж за ним специально ездила на поиски)) И нашла!! Рубин очень крут!)
Этюд в багровых тонах!!! Обожаю луковый конфи опять летом наделаю себе банок 10))))
Леночка, спасибо!! Я тоже карамелизированный лук обожаю, могу съесть целую сковороду)) А вот у Ильи с черносливом увидела, это отпад!