Рецепты
Зефир с манным кремом
-
20
Порций
-
8 ч. 18 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
182 Ккал / 100 г Калорийность
-
Миксером взбить яичный белок вместе с яблочным пюре в пышную, объемную массу.
-
Параллельно нагреть воду и 350 г сахара до 80 С. 50 г сахара смешать с 8 г агара и по достижении сиропом нужной температуры ввести его тоненькой струйкой, непрерывно помешивая венчиком.
-
Продолжать перемешивать и нагревать сироп до 110 С. Затем сразу же влить его тоненькой струйкой во взбивающуюся и уже подошедшую яблочную массу на скорости чуть выше средней. Продолжать взбивать до плотных пиков.
-
Отсадить зефирки на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Оставить на ночь подсохнуть и обветриться.
-
Для крема ягоды брусники подогреть, помять ложкой, чтобы они пустили сок.
-
Добавить манку и нагреть до загустения. Дать немного остыть и нанести на готовые зефирки.
-
Приятного аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Катя, это потрясающе!)))
Ольга, спасибо дорогая))