Рецепты
Мини-торт «Банан-слива» без сахара и глютена
-
4
Порции
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 50 мин.
Готовить
-
88 Ккал / 100 г Калорийность
-
Я готовила мини-тортики в порционных керамических формах для крем-брюле емкостью около 125 мл, но если у вас есть подходящие силиконовые формы, то это будет просто замечательно. -
Бисквит. Готовить такой бисквит очень просто. Он получается нежным и довольно пышненьким.
Смешайте яйцо (можно заменить его “льняным отваром”, заварив семена льна кипятком), йогурт и творог. Добавьте масло. Затем добавьте в смесь смешанную с разрыхлителем муку из нута. Перемешайте до однородности.
В самом конце добавьте нарезанные кубиками бананы и распределите тесто по пергаменту в пласт размером около 20*20 см. Выпекайте при 200 градусах около 10-15 минут, пока края не начнут еле-еле румяниться.
Готовый бисквит остудите и при помощи круглой формочки для печенья вырежьте 4 окружности – это будут донышки для тортов. -
Мармелад. Этот мармелад имеет приятную сладость благодаря финикам, и его вполне можно приготовить отдельным десертом.
Агар замочите в 50 г воды. Остальную воду влейте в сотейник, туда отправьте сливы и очищенные от косточек финики. Поставьте сотейник на огонь и под крышкой проварите фрукты в течение минут 10 в момента закипания (до мягкости).
Пробейте смесь блендером, добавьте агар и варите еще пару минут, помешивая. Разлейте мармелад по формочкам, меньшим по диаметру, чем ваши формочки для тортов – это будут серединки. Отправьте в морозильник – там мармелад застынет практически сразу. -
Желатин смешать в молоком/водой и дать набухнуть, после чего распустить, не доводя до кипения (20 сек в микроволновке).
Предварительно запечь в духовке банан в кожуре, завернув в фольгу. Йогурт для мусса должен быть густым. У меня - домашний, предварительно отвешенный в марле на пару часов, из домашнего нежирного топленого молока.
Смешать творог, йогурт и печеный банан, тщательно пробить блендером. Влить желатин и перемешать. -
На дно форм для тортиков отправить по 2 ст. ложки мусса, дать схватиться.
Уложить в центр сливовый мармелад. Пустые стенки заполнить муссом, а затем покрыть муссом еще и сверху.
Уложите вверх дном вырезанные из бисквита донышки и слегка их вдавить, чтобы мусс и бисквит были вровень, ведь это будущее дно тортика.
Отправить на пару часов в холодильник для застывания, а затем аккуратно достать из форм и оформить глазурью. -
Глазурь. Желе смешать с водой, нагреть и растворить.
Свеклу натереть на мелкую терку и отжать сок. Добавить свекольный сок (кол-во на свое усмотрение) и украсить мини-торты.
-
Администратор 23.04.2015Галина, большое спасибо за интересный рецепт полезного десерта. Единственная просьба делать заголовок коротким. Была вынуждена его сократить, т.к. в ленте раздела Рецепты заголовок рецепта перекрывал фото и описание.
-
Galina-praline 23.04.2015Администратор , хорошо, буду учиться правильно размещаться у вас =)
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
УРА!! Галиночка, какой же ты молодец!! ААА! СПАСИБИЩЕ за такое чудо и такой торт! Это прям ух как круто и шикарно он подан! Я тебе желаю удачи в баттле и по-больше таких творческих историй!
Зарема , спасибо!!!!! Теперь буду не так бояться участвовать в конкурсах))))
ничего себе! шедеврально)) ты я думаю должна победить с таким тортиком))
Катя, спасибо большое!! Узнала только, что прошла в финал!))
Полезная вкусняшка!!! Съел и совесть не мучает))). Лена, спасибо. У нас в России поклонников ЗОЖ становится все больше!
Olga , это точно - совесть может спать и не переживать абсолютно!!)