Представление о безглютеновой диете, как о питании без аппетитных блинчиков, ароматных булочек и сытного хлеба, в корне не верно. Рецепты выпечки на безглютеновой основе можно разделить на 2 группы: выпечка из рисовой и гречневой муки и выпечка на основе бобовых.

Что надо знать о безглютеновой диете? Эта диета является исключительно лечебной, придерживаться которой необходимо на протяжении всей жизни.

Упаковки современных продуктов сообщают покупателям не только о составе продуктов и сроке годности. Они пестрят крупными надписями: "Без ГМО", "0% жирности", "Без глютена"... Что же такое глютен, где его искать и действительно ли стоит его опасаться?